Model VCC 211+ tlakový

Techn. data:
počet jídel: 100 - 300 porcí
užitečná kapacita: 100 litrů
šířka: 1157 mm
hloubka: 914 mm
výška: 1100 mm
výška okraje pánve: 900 mm
varná plocha: 42 dm²
přívod vody: R3/4 ‘’
odpad vody: DN 50 mm
příkon elektro: 28 KW
příkon (s Ceran): 30,6 KW
jištění: 3 x 50 A

Příklady výkonu:
omeleta: 320 porcí/hod.
sekaný steak: 270 kusů/hod.
guláš restovat: 12 kg/dávka
guláš vařený pod tlakem: 60 kg/hod.
čočka (suchá): 20 kg/dávka
rýže (suchá): 18 kg/dávka
těstoviny tagliatelle (suché): 36 kg/hod.
puding: 40 l/dávka
mražené hranolky: 35 kg/hod.
mražené rybí prsty: 530 kusů/hod.
vepřové žebírko nasolené a uzené: 54 kg