Model VCC 311+ tlakový

Techn. data:
počet jídel: 100 - 500 porcí
užitečná kapacita: 150 litrů
šířka: 1540 mm
hloubka: 910 mm
výška: 1100 mm
výška okraje pánve: 900 mm
varná plocha: 65 dm²
přívod vody: R3/4 ‘’
odpad vody: DN 50 mm
příkon elektro: 45 KW
příkon (s Ceran): 47 KW
jištění: 3 x 80 A

Příklady výkonu:
omeleta: 480 porcí/hod.
sekaný steak: 500 kusů/hod.
guláš restovat: 20 kg/dávka
guláš vařený pod tlakem: 100 kg/hod.
čočka (suchá): 40 kg/dávka
rýže (suchá): 30 kg/dávka
těstoviny tagliatelle (suché): 45 kg/hod.
puding: 80 l/dávka
mražené hranolky: 70 kg/hod.
mražené rybí prsty: 950 kusů/hod.
vepřové žebírko nasolené a uzené: 80 kg